Veja 9 alimentos fermentados que podem beneficiar o cérebro

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Estudo reforça importância deles no equilíbrio da microbiota intestinal e os impactos positivos na saúde mental

As relações entre o intestino e o cérebro adam na mira da ciência, sobretudo nas úitimas décadas. Sabe-se, por exemplo, que quando micróbios patogênicos estão em vantagem na
microbiota, podem ocorrer processos inflamatórios capazes de repercutir na massa cinzenta.

Um intestino saudável, por outro lado, vai favorecer a liberação de substâncias de ação anti-inflamatórias e até a produção de serotonina, hormônio do bem-estar.

A seguir, veja alimentos que ajudam a povoar a microbiota somente com bactérias do bem.

Chucrute

O prato da cozinha alemã consiste na fermentaçao do repolho, picado em fatias finas e misturado ao sal.

Fermentados de soja

Missô e hattô são dois exemplos de fermentados provenientes da leguminosa e aparecem em diversos pratos da culinária asiática.

Iogurtes

Exemplo clássico de alimento fermentado. São produtos que trazem a dupta Lactobacillus bulgaricus e
Streptococcus termophilus. Privilegie versões que não excedam açúcar.

Da Redação

Foto: Reprodução Estadão

(Contém informações de Estadão Conteúdo)

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