Estudo reforça importância deles no equilíbrio da microbiota intestinal e os impactos positivos na saúde mental
As relações entre o intestino e o cérebro adam na mira da ciência, sobretudo nas úitimas décadas. Sabe-se, por exemplo, que quando micróbios patogênicos estão em vantagem na
microbiota, podem ocorrer processos inflamatórios capazes de repercutir na massa cinzenta.
Um intestino saudável, por outro lado, vai favorecer a liberação de substâncias de ação anti-inflamatórias e até a produção de serotonina, hormônio do bem-estar.
A seguir, veja alimentos que ajudam a povoar a microbiota somente com bactérias do bem.
Chucrute
O prato da cozinha alemã consiste na fermentaçao do repolho, picado em fatias finas e misturado ao sal.
Fermentados de soja
Missô e hattô são dois exemplos de fermentados provenientes da leguminosa e aparecem em diversos pratos da culinária asiática.
Iogurtes
Exemplo clássico de alimento fermentado. São produtos que trazem a dupta Lactobacillus bulgaricus e
Streptococcus termophilus. Privilegie versões que não excedam açúcar.
Da Redação
Foto: Reprodução Estadão
(Contém informações de Estadão Conteúdo)
